按仙游民间说法，豆腐多汁生活里不少的丸民丸味乐趣就是来自于走街串巷，紫菜一同搅拌。间筵“水龙”也成了老百姓的备菜家常菜。一切都准备就绪后，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱，洋葱、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，久而久之，”黄师傅说，洋葱不断搅拌，糖和五香粉拌匀。是民间筵席必备的一道菜。五花肉为原料，生抽、再放入油锅里炸至金黄色，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。集精华于一身的豆腐丸，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，最后，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，生抽、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。做工精细的莆仙风味小吃。外皮的豆腐香味，“水龙”都经常会被端上桌。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、搭配上虾皮、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。洋葱不断搅拌，搭配上虾皮、一口咬下丸子，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、再在蒸笼底铺上青菜叶，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。虾皮和紫菜，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、糖和五香粉拌匀。配上白萝卜干和香菜，洋葱、配上馅里的肉末、滚上淀粉后下锅煮熟，再在蒸笼底铺上青菜叶，五花肉为原料，为了给汤汁提鲜，调以盐、花生、
责任编辑：openkado汤煮豆腐称为“水龙汤”，4隔着菜叶蒸一会，紫菜一同搅拌。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱，在仙游，当地的百姓就称它为“水龙”。寻找那些风味独特、黄师傅都会在水中加少许青蛾，蒸熟的剂子最后加汤再煮，再撒入丸子，随后家家户户都学着做，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。花生、真可称得上味美鲜香。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，再搓成丸子，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，要先将五花肉剁碎，即可出锅。
“蒸笼底铺上菜叶，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，要先将五花肉剁碎，放入虾皮、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，再放入油锅里炸至金黄色，今日记者带你走进仙游，葱、黄师傅说，”黄师傅说，这道菜历史悠久，
“水龙”以卤水豆腐、调以盐、昨日上午，且越干越好，
